Stahl ist ein warm und kalt verformbarer Werkstoff aus Eisen, dem Kohlenstoff ( <2,06%) zugesetzt wurde. Oftmals finden sich aber auch weitere Legierungsanteile wie beispielsweise Chrom oder Nickel, die die charakteristischen Eigenschaften des Stahls hervorbringen. Als eher unerwünschte Begleitbestandteile gelten Phosphor, Schwefel oder Stickstoff.
Neben der Zugabe von Legierungsbestandteilen lassen sich die Eigenschaften des Stahls auch durch Wärmebehandlungen beeinflussen.
Stahl gilt als der am häufigsten verwendete metallische Werkstoff, der entsprechend DIN EN 10020 in zwei Hauptgüteklassen geteilt wird: Qualitätsstahl und Edelstahl.
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